이봐! 구미 공급 업체로서 저는 항상 새롭고 흥미 진진한 구미 레시피를 찾고 있습니다. 최근에, 나는 궁금해했다 : 차로 구미 곰을 만들 수 있습니까? 재미 있고 독특한 아이디어처럼 들립니다. 그래서 나는 약간의 연구를하기로 결정했고 그것을 쏘기로 결정했습니다. 이 블로그 게시물에서, 나는 내가 배운 것을 공유하고 차에 뿌려진 구미 곰을 만드는 경험에 대해 이야기 할 것입니다.
구미 만들기의 과학
우리가 차 부분으로 뛰어 들기 전에, 구미 제작의 기본 사항을 빨리 살펴 보겠습니다. 구미는 일반적으로 동물 콜라겐에서 유래 한 단백질 인 젤라틴으로 만들어집니다. 젤라틴은 독특한 특성을 가지고 있습니다. 물과 혼합되어 가열되면 식히면 젤과 같은 물질을 형성합니다. 이것이 Gummies에게 질긴 질감을주는 것입니다.
또한 설탕이나 옥수수 시럽과 같은 감미료가 맛을 더하고 구미를 보존하는 데 도움이됩니다. 물론, 당신은 맛과 착색을 추가하여 구미를 보이고 맛볼 수 있습니다.
차가 곰에서 차를 일할 수 있습니까?
차는 잎에서 맛, 산화 방지제 및 기타 화합물을 추출하는 뜨거운 물에 찻잎을 뿌려서 만들어집니다. 좋은 소식은 차가 구미 곰 요리법에 확실히 사용할 수 있다는 것입니다. 가파른 차의 액체는 전통적인 구미 레시피의 일부 또는 전부를 대체 할 수 있습니다.
그러나 명심해야 할 몇 가지 사항이 있습니다. 첫째, 차마다 맛과 강점이 다릅니다. 홍차는 강하고 대담하지만 녹차는 더 섬세하고 약간 잔디 맛이 있습니다. 허브 차는 과일에서 매운 맛에 이르기까지 다양한 맛을 가질 수 있습니다. 당신은 구미 곰에서 맛이 좋을 것이라고 생각하는 차를 선택하고 싶을 것입니다.
둘째, 차에는 타닌이 포함되어 있으며, 때로는 젤라틴이 덩어리를 유발하거나 제대로 설정하지 않을 수있는 화합물입니다. 이를 피하려면 차가 젤라틴 혼합물에 첨가하기 전에 완전히 냉각되어 있는지 확인하십시오. 느슨한 찻잎이나 입자를 제거하기 위해 차를 긴장시킬 수도 있습니다.
내 실험 : 차에 뿌린 구미 곰 만들기
나는 홍차, 녹차, 과일 허브 티와 같은 몇 가지 종류의 차로 구미 곰을 만들기로 결정했습니다. 내가 한 방법은 다음과 같습니다.
재료
- 차 1 컵 (양조 및 냉각)
- 젤라틴 분말 1/4 컵
- 설탕 1/2 컵
- 옥수수 시럽 1/4 컵
- 식용 색소 몇 방울 (선택 사항)
- 구미 베어 곰팡이
단계
- 차를 양조하십시오 :나는 물 컵당 하나의 찻집을 사용하여 약 5 분 동안 가파르게 놔 두었습니다. 그런 다음 티백을 제거하고 차를 완전히 식히도록했습니다.
- 젤라틴을 혼합하십시오 :작은 그릇에 나는 차가운 차 1/4 컵에 젤라틴 가루를 뿌렸다. 나는 젤라틴이 액체와“개화”를 흡수하도록 몇 분 동안 앉게했다.
- 설탕과 시럽을 가열하십시오.작은 냄비에 나는 설탕, 옥수수 시럽 및 나머지 3/4 컵의 차를 결합했습니다. 나는 설탕이 용해 될 때까지 끊임없이 저어주는 중간 열에서 혼합물을 가열했다.
- 젤라틴 추가 :설탕 혼합물이 뜨겁지 만 끓지 않았을 때, 나는 개화 된 젤라틴을 첨가하고 완전히 용해 될 때까지 교반했습니다.
- 식용 색소 추가 (선택 사항) :나는 구미 곰 혼합물의 각 배치에 몇 방울의 식용 색소를 추가하여 더 재미있게 보이게했습니다.
- 곰팡이에 붓습니다 :나는 구미 곰 혼합물을 곰팡이에 조심스럽게 부어 놓을 때까지 몇 시간 동안 실온에 앉게했다.
결과
홍차 구미 곰은 훌륭해졌습니다. 그들은 홍차 한 잔과 비슷한 강력하고 대담한 맛을 가졌습니다. 녹차 구미 곰은 가볍고 상쾌한 맛으로 조금 더 미묘했습니다. 과일 약초 차 구미 곰은 내가 가장 좋아하는 것입니다. 그들은 달콤하고 과일 맛이 있었는데, 이는 곰이 곰에게 완벽한 맛이 좋았습니다.
전반적으로, 나는 차에 뿌려진 구미 곰이 어떻게 밝혀 졌는지 정말 만족했습니다. 그들은 만들기 쉬웠고 맛을 맛 보았습니다.
다른 구미 아이디어
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결론
차로 구미 곰을 만들 수 있습니까? 전적으로! 전통적인 구미 곰에 새로운 트위스트를 더하는 재미 있고 창의적인 방법입니다. 차 애호가이든 독특한 간식을 찾고 있든 차에 뿌려진 구미 곰은 확실히 시도해 볼 가치가 있습니다.
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참조
- "젤라틴의 과학." 과학 친구.
- "차 화학." 미국의 차 협회.
